Luxury again

Luxury with B-day dinner




















1982 Bordeaux Saint Estephe Chateau Lafon Rochet !!!

Champagne 區 Wine Dinner

Champagne 唔一定只出香檳，亦可以出冇氣既酒 (我地叫做 still wine)。
做香檳用既Grapes 都唔係得3款，其實Champagne區法定係可以用 7款Grape去做香檳

7款Grape就係:
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane, Petit Meslier





Cepage Arbane Champagne 2008



Fleury Champagne Pinot Blanc



Petit Meslier Champagne 2007



Voutette and Sorbee Champagne Textures Pinot Blanc


Pinot Blanc Still Wine in Champagne Region (Coteaux Champenois)



Pinot Noir Still Wine in Champagne Region (Coteaux Champenois)



Ratafia (Fortified Sweet Wine in Champagne Region)

鼎爺私房菜 Ding's Kitchen

鼎爺私房菜 Ding's Kitchen，可能係一生人中要去試既地方，太難 book 位.....

今次試依個 Menu ，價錢每位 $1288 

Good Dish 

第一道: 阿爺黑毛豬义燒，新鮮蜆蚧米通鯪魚球，玫瑰露醉鮑魚，蘆筍黑糖脆黃鱔

第二道: 梅子蒸花蟹

第三道: 花膠杏汁燉白肺 - 新鮮杏仁磨汁，好正 !!!

第四道: 紫氣東來，新鮮菠蘿加上龍珠果，好Fresh

第五道: 古法東星化成龍

第六道: 蒜蓉雞油炒豆苗

第七道: 阿爺乞兒雞

第八道: 新舊荷葉飯

最後甜品: 杞子圓肉糖水

隱世私房菜 - Luxury

位置十分隱密，門口亦冇招牌。

入到去環境唔錯，唔會迫 !!!

事前已經book好Menu , 又 free corkage

Waiter good service and 健談

Free Bread Refill


Free 四川翡翠螺 - 大大隻，螺肉唔太硬。


Starter: Caviar, Hokkaido Scallop mango avocado roulade organic salad，好fresh既帶子，成件藝術品，好吸睛


Soup: Lobster Bisque with Cognac, rich Cognac matched with lobster


First Main:Baked Italian Black truffle wild mushroom mixed vegetables Lasagna, Black Truffle Smell is good. Mushroom is tasty.



Main: Grilled Japan A4 Wayyu beef rib eye seasonal vegetables, Very Juicy A4 rib eye !!!



Dessert: Cinnamon Pineapple Crumble with homemade icecream, 估唔到 Pineapple Crumble 仲好食過一般 Apple Crumble !!!

歡聚的三姐廚房私房菜

私房菜，係我其中一樣最想去食去試既。

觀塘南，一個工商業地區既地方都有私房菜，點都要試一試。
之前已經訂好位及人數，菜式都決定好。


先黎前菜:

涼拌萵筍絲 （左）

川味手拍青瓜（右）

涼拌萵筍絲 （左）- 好爽口，唔錯。

川味手拍青瓜（右）- 唔夠川味，都冇拍過，只可以叫有辣味浸青瓜。

有機沙律菜伴芝麻醬

個芝麻醬唔夠香但有Mix過些少辣汁可以醒胃。都Ok la

茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子

隻蛋茶燻香味隱隱地飄出黎，但唔可以叫流心蛋，應該叫醣心蛋。魚子醬一般，作點綴用途，下面茄子好香。好食。

原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯

好足料，又大盅，唔錯。

開始主菜:

嬉水芙蓉

上面帶子煎香，爽口。下面用蛋白蒸好做底，非常滑，上面黃色係雞蛋汁，淡淡清香。黃色雞蛋汁我試左好幾次先試到個味。

清蒸魚

上菜時話8成熟，叫我地唔好食中間，但我覺得蒸魚要一點紅先係最好。


黃金秘制香辣私房大肉蟹

隻蟹好鮮，嫩，滑。重點係隻醬配多士，好香，好正。

野菌溫室小南瓜

老字號話梅王雞

隻雞煮得幾滑

魚湯浸溫室菜苗

魚湯幾好飲

糖心黑蒜炒飯

飯粒炒至乾身，淡淡蒜香，好食。

炸香芋湯圓

外表好脆，芋香味好出

仲有雪糕食

每人$288，免茶錢（如比現金），食得都好滿足。


地點不太難搵到，但離開就要麻煩D，因為正門會閂左。