2015年12月28日 星期一

歡聚的三姐廚房私房菜

私房菜,係我其中一樣最想去食去試既。
觀塘南,一個工商業地區既地方都有私房菜,點都要試一試。
之前已經訂好位及人數,菜式都決定好。


先黎前菜:

涼拌萵筍絲 (左)
川味手拍青瓜(右)






















涼拌萵筍絲 (左)- 好爽口,唔錯。
川味手拍青瓜(右)- 唔夠川味,都冇拍過,只可以叫有辣味浸青瓜。
有機沙律菜伴芝麻醬

















個芝麻醬唔夠香但有Mix過些少辣汁可以醒胃。都Ok la
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子

























隻蛋茶燻香味隱隱地飄出黎,但唔可以叫流心蛋,應該叫醣心蛋。魚子醬一般,作點綴用途,下面茄子好香。好食。

原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯
























好足料,又大盅,唔錯。

開始主菜:

嬉水芙蓉
















上面帶子煎香,爽口。下面用蛋白蒸好做底,非常滑,上面黃色係雞蛋汁,淡淡清香。黃色雞蛋汁我試左好幾次先試到個味。


清蒸魚






















上菜時話8成熟,叫我地唔好食中間,但我覺得蒸魚要一點紅先係最好。

黃金秘制香辣私房大肉蟹


隻蟹好鮮,嫩,滑。重點係隻醬配多士,好香,好正。


野菌溫室小南瓜





















老字號話梅王雞

























隻雞煮得幾滑

魚湯浸溫室菜苗



















魚湯幾好飲

糖心黑蒜炒飯























飯粒炒至乾身,淡淡蒜香,好食。

炸香芋湯圓





























外表好脆,芋香味好出

仲有雪糕食























每人$288,免茶錢(如比現金),食得都好滿足。


地點不太難搵到,但離開就要麻煩D,因為正門會閂左。






2015年12月19日 星期六

堂泰海鮮菜館



收到大學同學 Whatsapp,話不如食飯,就黎一個 Ad-hoc Dinner。

由於兩條佬對食可以好高要求,又可以冇咩要求。咁好天氣凍,就去左廟街食煲仔飯。

真係好求其見到有位就去食,今次係去左 " 堂泰海鮮菜館 "

滷味拼盤 $140





















滷水不會太鹹,味道還好,用芽菜做底都幾吸味。唯拼盤既肉不太入味。

時菜大蜆湯 $95
時菜大蜆湯,個名真係好呃得下人。個湯沒有蜆的鮮甜味,只是豆腐菜湯的感覺。大蜆都不是很大,普通Size,仲要好似分開煮完再放入湯的感覺。因為蜆已經沒有味了。

豉椒排骨煲仔飯 $60
只是一個好普通的排骨飯,亦可以話酒樓既蒸排骨飯仲好味過佢。味道一般,唔入味。

窩蛋牛肉煲仔飯 $60
依個飯好味過頭先既飯,但都唔夠入味。

總結
煲仔飯一定要夠香,有些少飯焦,豉油要炒過。但依兩個飯都完全欠缺。完全沒有煲仔飯既風味。

堂泰海鮮菜館 ,我就唔會 Recommend 比大家。

2015年12月5日 星期六

Wooloomooloo Prime TST

想去一些較好環境好氣氛既地方去Enjoy Fine Dining,決定去 Wooloomooloo Prime @ The One
要早Booking同要求坐窗口邊,如果唔係就浪費晒個夜景。


首先餐前Bread & 小點 - 小點係小型既 meat tart
餐前小點

之後就先食個Starter 
Seafood Cocktail Salad $175
Seafood Cocktail Salad - 我極力推介,因為個味道好正,少少酸,好醒胃,加上個Salad有八爪魚,大蝦,食落爽甜。

Smoked Tasmanian Salmon $180
Smoked Tasmanian Salmon - 作為Starter都係一個不錯既選擇。Smoked Salmon 好似食唔出有 Smoke 過既味。

Main Course - DA Sirloin (Australian)
DA 150-day Australian Sirloin 12oz




Sirloin 150-day DA - DA之後個味道好濃郁,因為DA,肉質咬落去會好有口感。再落Shiraz會feel到spice 會有少少辣既感覺。加上配備 4款source 同 waitress 手上都有extra 4款既 source 比你揀。台上4款 source 由上至下為 - Mushroom,Red Wine Source,Black Pepper 同好似燒汁既梅汁。而Waitress手上既source大概都係 Mustard ,Pepper 等等既source。個人覺得Mushroom同紅酒source 同依塊DA Sirloin 好 Match。不過我較為喜歡都係原味。經過Grill左既DA Sirloin,外表剛剛脆,又不會令肉汁過度流失。先食原味,知道原味既感覺才開始配搭不同既Source。

到最後又點少得甜品作美好完結呢。

Raspberry Napoleon $95





































Raspberry Napoleon - 個吉士好正,唔會非常甜。餅皮唔會好易碎,依塊餅皮硬左些少,要用力先可以切開 (但我 Prefer個餅皮厚得黎又易切開)













Souffle $110
Souffle - 蛋白味好香,加上 Passion Fruit 醬,酸酸甜甜,亦可以推介大家,相信依個 Souffle 作為成餐的結束會係好好選擇。

Shiraz $750
Shaw & Smith Shiraz 2013 - 酒價比出面會貴左,依隻Shiraz 係 Easy to Drink,Not much tannin,Floral Aromatics,Dark red berries color。同DA Sirloin 會幾Match,飲完之後個Spice 既感覺會好出好強烈。唔知市面邊到有得賣依隻酒 ?

2015年12月4日 星期五

Table 18

終於有時間可以坐底去出post。

大學同學朋友間又一聚會,去 Table 18 食野,酒吧加食德國菜地方。由於各自叫菜,或者咁講都好似網上咁話 " is is but but " 因為重點唔係食物方面,係人情關係的延伸,話晒10幾年同學,又開始各有各家庭。Anyway,講返我對 Table 18既感覺。

Wine List







































首先小食併盤,同蝦沙律。
芒果蝦沙律

蝦很爽,又大隻。都算抵食。

小食併盤

小食併盤內有炸魷魚,薯條,雞翼。似西式但又有中式煎雞翼style



























Hawaii Pizza


Hawaii Pizza - Typical pizza with seafood and cheese

Half Ribs 由於手快有手慢冇既關係,一上台就分晒,未有機會影到相...........但我可以推介佢比大家,佢個source 微辣,有香味,好味 !!!

由於夠時間交台,但走個時,成個場又唔係好多人,又冇人出面等台,其實為咩咁快趕人走? 服務方面有進步空間。



Italian Wine Tasting Experience

好酒要飲,唔好飲既酒都要試 ! 今次就係試左好飲同唔好飲既酒 Renato Ratti Brigata Langhe Chardonnay 2017 14% abv Appearance: Medium Lemon Nose: Medium (+) intensity, ...