一個很Warm的家 - Haven

灣仔區，一個新舊共融既地方去搵野食其實不難，但好多時灣仔區內既街道名就唔係個個都知。

"麥加力歌街" - 如果係街上問人依條街係邊，相信唔係個個都好清楚知道係邊到。

但遍遍係依條街就有幾間有特色既食店，其中一間就係我今次食既 - Haven

入到去個環境裝修都好有外國家庭小館 feel ，今次訂位就安排左上層，一個小閣樓去食野。

Haven 主要係食意法fusion菜，今次個 menu 咁好就 Xmas Lunch 再加 menu 上面一個 special seafood platter，作為海鮮狂熱份子既我，就當然必叫喇 !

Small Seafood Platter - 有法國生蠔(Lambert)，龍蝦，蝦，法國翡翠螺，紐西蘭蜆。好食到只有一句形容: Fresh，全部都係Fresh !!! 下次我必會 Encore !!


食完seafood platter，就開始 Xmas Lunch Salad

香煎吞拿魚沙律 (Seared Tuna w/ Cherry Tomato Salad) - Tuna 外表好脆內裡好嫩，Cherry Tomato 好 fresh 唔係酸而係有一種香甜，唔錯 !!!


Soup of the day 就係蕃茄湯 - 依個蕃茄湯完全唔酸，好香甜蕃茄味，我幾buy 依個湯 !


由於今次3個人一齊去食 Xmas Lunch , 咁叫左3個不同既 Main Courses

香煎三文魚柳配蕃茄意大利粉 (Seared Salmon Fillet w/ Tomato Spaghetti) - 三文魚皮煎得好脆，肉又保持嫩滑 Juicy，加上意粉完全係 Al Dente，真係冇得輸 !


低溫煮火雞胸肉配金巴利醬伴松露汁 (Slow Cooked Turkey Breast w/ Cranberry Jam & Truffle Jus) - 好香松露味，火雞胸肉都算唔錯


澳洲西冷牛扖伴燒薯配松露汁 (Grilled Aus Sirloin w/ Roasted New Potato & Truffle Jus) - Sirloin 都算有肉味，但帶有少少根....但overall 都唔差


食到最後當然甜品出場

Chocolate Cake - Very Rich Chocolate Flavour ! I like it


Apple Crumble - 好香好清甜既蘋果，依個下次會 Encore !!!


Overall 黎講，我係好support 特色小店，尤其是一個好有小家庭 feel 既店

Burgundy Red - Vougeot

今次飲既係 Burgundy Grand Cru Red Wine - Louis Jadot Clos Vougeot 1998

雖然唔係好年份 (1998唔係好年), 但不論係好年定弱年, 有酒飲就已經足夠

Tasting Note: Brick Red, Cherry, Savoury (Earthy), Acidity Medium

可以見到有酒石

USA California - Pinot Noir

美國酒當然 Napa Valley 係最出名, 但價錢可以離地....

今次係第一次試美國酒 (貼地價)
Cherry Blossom Pinot Noir 2014

Tasting Note: Ruby Color, Cherry, Strawberry, Red Fruit, Meaty, Acidity: Medium Minus, Tannin: Low to Medium, Steely (stainless steel)

Northern Rhone Red Wine - Hermitage

今次去北隆河飲支小教堂

Paul Jaboulet Aine La Chapelle Hermitage 1996
Silky Tannin, Mineral (Savoury), Dark Plum, Dark Berry
After 4hrs, more tannin, liquorice

Burgundy White - Chardonnay

星期日 (投票)完就去朋友酒鋪去飲酒

今次飲就係
Chantereves Bourgogne Chardonnay 2014







































Tasting Note: Lemon citrus, acidity high, a bit mineral
Courtesy to http://www.pillariwine.com.hk/chantereves_bourgogne_p/f04910083bbj2014.htm

另一隻係朋友請
Puligny Montrachet Vieilles Vignes Pierre Naigeon 2011



依隻產量少, 入口mineral, long finish, roundness, 好飲好多, 當然價錢又高d la

Burgundy Wine Master Class

一見到 Damon Sir 出個Master Class , 仲要係支支 Burgundy Grand Cru 當然第一時間報名

以下就係Wine List (方向由北到南 )

1. Charmes Chambertin 2007 - La Truffiere (位於 Gevrey Chambertin)
2. Mazoyeres Chambertin 2011 - Perrot-Minot (位於 Gevrey Chambertin)
3. Clos de la Roche 2011 - JC Boisset (位於 Morey Saint Denis)
4. Clos de Vougeot 2008 - La Truffiere (位於 Vougeot)
5. Echezeaux 2011 - JC Boisset (位於 Flagey Echezeaux)
6. Chablis Les Preuses 2012 - Billaud-Simon (位於 Chablis)
7. Corton Charlemagne 2011 - Francoise Andre (位於 Cote de Nuits 同 Cote de Beaune 既邊界)
8. Batard Montrachet 2006 - Louis Latour (位於 Puligny Montrachet)

一生人點都要飲一次Burgundy Grand Cru !!!

Charmes Chambertin - Meaty, Red Fruit, Smoky, Spicy, Mineral (Savoury), complex finish


Mazoyeres Chambertin - Rich Spicy, Meaty, Smooth Silky Tannin (Smoother than Charmes Chambertin)


Clos de la Roche - Earthy/Rocky, Meaty, Spicy, Tannic (Roche = Rock)


Clos de Vougeot - Rich Meaty and Spicy, Mineral, Tannic than Clos de la Roche


Echezeaux - Mineral (Savoury), Spicy, Elegant earthy. Remember: Gran Echezeaux must drink old vintage


Chablis Grand Cru - Pineapple, Nutty, Grapefruit, Mineral, Less Oaky (Chablis Style)


Corton Charlemagne - Sweet Corn, Nutty, Strong Oaky, Creamy, Vanilla, Lengthy


Batard Montrachet (Maybe heated) - Sweet Corn, Nutty

輕食日本居酒屋

居酒屋，係日本周圍都見到, 甚至係電視劇都會出現。

放工後就去佐敦依間 - 言居酒屋去感受依種日本人做到死死下放工後去啤一啤既感覺。

入到去坐壽司bar 枱，周圍decoration 同日本居酒屋差不多。

叫左以下幾樣:

8件壽司 - 用料新鮮，手握壽司, 飯中已有wasabi, 好食 !!!



秋刀魚刺身 - 新鮮秋刀魚做刺身的確好味



中拖羅 - 鮮，厚薄適中，好味



冷稻庭烏冬 - 彈牙烏冬，清爽好食



河豚干 - 送啤酒一流之選


點可以唔少既啤酒

Loire Valley White and Burgundy Red

Tried 1 White from Loire Valley (Pouilly Fume) and 1 Red from Burgundy (Nuits Saint Georges)

Pouilly Fume - Petit Fume 2015 Michel Redde et Fils ($250)
100% Sauvignon Blanc, 好香, Aromatic Lemon, Acidity not too high

Nuits Saint Georges - Clos des Fourches Domaine Jacques Frederic Mugnier 2008 ($580)
Jacques Frederic Mugnier 係 Chambolle Musigny 三大天王之一 ( Jacques Frederic Mugnier, George Roumier, Comte de Vogue)
亦係擁有Monopole - Clos de la Marechale (元帥夫人園)的擁有者
100% Pinot Noir, 好Meaty, Red Berry, Acidity Medium - , Tannin Silky and a bit Mineral.

工廈酒窖

今晚去觀塘工業區樓上酒窖兼食意法菜

位置唔難搵，上到去，左手邊係酒窖，右手邊係餐廳。入到去個餐廳好大 !!!

睇完 Menu 就叫左依d

Starter - Crab Croquette ($68), 外脆, 內裡有蟹肉薯蓉菜mix埋, 唔錯




Main - Half Roast Chicken ($138), 不算太juicy, 普普通通喇




Main - Slow Cooked Salmon ($208), 45度去慢煮, 半生熟既三文魚, 綠色係莧菜汁配三文魚子, 三文魚食落去好軟滑, 正!!!




Main - Aus Beef Tenderloin ($318), Medium, 切得好靚, 外觀贏晒, 食得去都好食



Main - Black Truffle Linguine ($148), 原本我想叫White Truffle, 但佢地有Black Truffle, 可能佢地留返之後有White Truffle Menu 掛。講返依個Linguine, 好香Black Truffle, 又唔會好膩, 唔錯





Dessert - Apple Crumble ($78), 好脆, 好食, 配上Ice Cream (vanilla), 都ok la





Dessert - Red Wine Pear ($98), 依個真係推介大家, 梨清甜, 好正




配上自己帶既一紅一白




Pouilly Fume - Petit Fume 2015 Michel Redde et Fils
Nuits Saint Georges - Clos des Fourches Domaine Jacques Frederic Mugnier 2008

Spain Red - Ribera Del Duero

This wine is Spain Ribera Del Duero - Vega Sicilia Alion 2000, 因為佢個支 Unico我比唔起.....哈哈

anyway

依支酒係100% Tempranillo, 加上 Ribera Del Duero (西班牙中部內陸地方), 所以 Tempranillo 釀成既酒多數會有 Black Berry character

Alion - Black Berry, Tobacco, Oaky, Rich Tannin, Full Body

仲有 2000年有316680 standard bottles, 依支係第3033號, 真係買一支少一支

Burgundy Red - Gevrey Chambertin

This time is the Burgundy Red.

Gevrey Chambertin Domaine Tortochot 1er Cru - Lavaux St Jacques 1995 ($680)

初開個時已經 Meaty, Mineral, Great Finish, 酒色 Garnet, Raspberry, Tannin Silky,

中段仲 keep 住咁好，好正