Loire Valley White and Burgundy Red

Tried 1 White from Loire Valley (Pouilly Fume) and 1 Red from Burgundy (Nuits Saint Georges)

Pouilly Fume - Petit Fume 2015 Michel Redde et Fils ($250)
100% Sauvignon Blanc, 好香, Aromatic Lemon, Acidity not too high

Nuits Saint Georges - Clos des Fourches Domaine Jacques Frederic Mugnier 2008 ($580)
Jacques Frederic Mugnier 係 Chambolle Musigny 三大天王之一 ( Jacques Frederic Mugnier, George Roumier, Comte de Vogue)
亦係擁有Monopole - Clos de la Marechale (元帥夫人園)的擁有者
100% Pinot Noir, 好Meaty, Red Berry, Acidity Medium - , Tannin Silky and a bit Mineral.