Bordeaux Red - Saint Emilion

This wine - Chateau Fleur de Fonplegade 2010 (Grand Cru Classe), Saint Emilion Region of France

Purple reddish color, Fruity, Great acidity (Medium+), Soft Tannin, Long Finish

Bordeaux Red - Saint Emilion

This wine - Chateau Barde Haut 2003 (Grand Cru Classe), Saint Emilion Region of France

Deep Purple Color, Fruity, Acidity is medium, Soft Tannin. After 1hr, spice comes out

性價比高既酒 ($2xx) only. 作為普通 House Wine 一流!!!

Bordeaux Red - Saint Emilion

This wine - Chateau Larmande 1994 (Grand Cru Classe), Saint Emilion Region of France

Grand Cru Classe 比 1er Grand Cru Classe 係低一層次

1994，經過了超過廿年的時間，想知道變化到什麼程度。

一開支酒，花香味一早冇左，只有酒味，帶有少少朱古力味。經過廿年時間，香味變得沉實，可能要5個鐘才喚醒 ? Deep Ruby Red Color。我真係唔知道，我用了3小時去慢慢品嚐，當中變化不明顯。

Bordeaux Red - Saint Emilion

This wine - Chateau Figeac 2002 (1er Grand Cru Classe), Saint Emilion Region of France

一開支酒，聞到酒酸味 (酒精味)，明顯地未訓醒。
初嘗一啖，feel到少少酸，果香味 (Black Currant)，Soft and Round Tannin，都幾smooth，Deep Ruby Red mixed a bit of Violet (磚紅色)

再 swirl 幾下，果香味開始出，酒精味慢慢減少。

之後等多左一個鐘，開始feel 到 spice，之後 a bit sweet finish，個finish雖然唔係非常長，但都唔錯。

再過多兩個鐘，三個鐘，變化唔係特別明顯，支酒可以玩到3至4個鐘。

如果比較，個人覺得Clos Fourtet 2006 好過 Figeac 2002 少少。

Good Place For Small Talk

Bao Bei 即是寶貝，一個中西 Fusion 既酒吧，用中式食法同時又用西式煮法，加上又用童年回憶去飲酒，個Decoration又中式帶有西式，一個中西對戰既好地方。



A nice place with good decoration



Cocktails are their signature drinks but if their wine list has more choices for me to choose would be better.


中式餐具，但普通街邊木筷子，如果用屋企平時既筷子就較貼地



全部酒類，麥精維他奶做得出色，飲落去十分似維他奶。另一個 Limited Per Day (因為成個耶青去整)，飲落去 Rum 酒重，略蓋過耶青水既清甜，但都不。



麻婆豆腐薯條 - 唔會太油，味道唔濃，但肉碎豆腐份量可以多d就好 !



Pork Belly Risotto - 好似鹵肉飯，飯粒略為 sticky 及份量少，但太多就會較膩。


三小點 Bao Bites Trio - 底部係包，配上面不同材料。輕巧小食，味道不錯。
材料有 Wagyu Beef (和牛), Codfish (鱈魚), Quail (鵪鶉)



Chicken Wings - 好似 Lollipop，炸得出色，Crispy and Juicy


Kobe Pork Belly Bao

Service is good, Taste is awesome.
P.S. Waitress都好nice又靚女，哈哈，你懂的。

火車車卡Feel的Burger

中環半山區，一個洋多過華既地方，同事帶我去舊中區警署附近試下Burger

店內係火車車卡既設計，店名係 Burger Circus

Burger 叫左 The Circus Burger and The Magician's Maytag Blue

仲有小食 Onion Rings, Green Salad and Buffalo Wings

飲Strawberry Milkshake and House-made Cola Soda

Burger 用上5oz Beef ( but overall too dry, not juicy, 食落個 feel 麻麻地 )

其他小食都中規中矩

Bordeaux Red - Saint Emilion

This time, I prefer to make my wine list of Saint Emilion Region

Bordeaux Red Wine: usually Cabernet Sauvignon blends with Merlot

This wine - Clos Fourtet 2006 (1er Grand Cru Classe), 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
可以feel到依支酒 Tannin 唔係好重，飲落去會順滑

一開支酒，deep ruby red  color，飲落去，好順滑，tannin軟，聞落去好香，初時花香，過多一個鐘就聞到朱古力香。依支好好飲 !!!

http://www.closfourtet.com/download/closfourtet_2006_en.pdf