Loire Valley White and Burgundy Red

Tried 1 White from Loire Valley (Pouilly Fume) and 1 Red from Burgundy (Nuits Saint Georges)

Pouilly Fume - Petit Fume 2015 Michel Redde et Fils ($250)
100% Sauvignon Blanc, 好香, Aromatic Lemon, Acidity not too high

Nuits Saint Georges - Clos des Fourches Domaine Jacques Frederic Mugnier 2008 ($580)
Jacques Frederic Mugnier 係 Chambolle Musigny 三大天王之一 ( Jacques Frederic Mugnier, George Roumier, Comte de Vogue)
亦係擁有Monopole - Clos de la Marechale (元帥夫人園)的擁有者
100% Pinot Noir, 好Meaty, Red Berry, Acidity Medium - , Tannin Silky and a bit Mineral.

工廈酒窖

今晚去觀塘工業區樓上酒窖兼食意法菜

位置唔難搵，上到去，左手邊係酒窖，右手邊係餐廳。入到去個餐廳好大 !!!

睇完 Menu 就叫左依d

Starter - Crab Croquette ($68), 外脆, 內裡有蟹肉薯蓉菜mix埋, 唔錯




Main - Half Roast Chicken ($138), 不算太juicy, 普普通通喇




Main - Slow Cooked Salmon ($208), 45度去慢煮, 半生熟既三文魚, 綠色係莧菜汁配三文魚子, 三文魚食落去好軟滑, 正!!!




Main - Aus Beef Tenderloin ($318), Medium, 切得好靚, 外觀贏晒, 食得去都好食



Main - Black Truffle Linguine ($148), 原本我想叫White Truffle, 但佢地有Black Truffle, 可能佢地留返之後有White Truffle Menu 掛。講返依個Linguine, 好香Black Truffle, 又唔會好膩, 唔錯





Dessert - Apple Crumble ($78), 好脆, 好食, 配上Ice Cream (vanilla), 都ok la





Dessert - Red Wine Pear ($98), 依個真係推介大家, 梨清甜, 好正




配上自己帶既一紅一白




Pouilly Fume - Petit Fume 2015 Michel Redde et Fils
Nuits Saint Georges - Clos des Fourches Domaine Jacques Frederic Mugnier 2008

Spain Red - Ribera Del Duero

This wine is Spain Ribera Del Duero - Vega Sicilia Alion 2000, 因為佢個支 Unico我比唔起.....哈哈

anyway

依支酒係100% Tempranillo, 加上 Ribera Del Duero (西班牙中部內陸地方), 所以 Tempranillo 釀成既酒多數會有 Black Berry character

Alion - Black Berry, Tobacco, Oaky, Rich Tannin, Full Body

仲有 2000年有316680 standard bottles, 依支係第3033號, 真係買一支少一支

Burgundy Red - Gevrey Chambertin

This time is the Burgundy Red.

Gevrey Chambertin Domaine Tortochot 1er Cru - Lavaux St Jacques 1995 ($680)

初開個時已經 Meaty, Mineral, Great Finish, 酒色 Garnet, Raspberry, Tannin Silky,

中段仲 keep 住咁好，好正

Italy - Frizzante Asti

今日係 Macau Grand Prix，加上個天又熱熱地。
點都要搵d凍飲去邊睇賽車邊飲。

今次飲既係我上堂個時 Damon 介紹既。Cascina Galleto Moscato d'Asti 2015 ($150)一支價格貼地又唔錯既Asti

依支Asti 係 Frizzante Asti 半汽泡式，開個時有 POP 一聲。

Ginger, Honey, 唔會好甜, 開左1個小時後都仲有 bubbles !!! 唔錯

Spain Red

試下酒商朋友比我既紅酒 - Spain Red, 2014 De Muller Merlot Crianza Tarragona. 14% abv.
Spain Wine Category 分左 - Joven, Crianza, Reserva, Gran Reserva.
佢地係用 maturation 時間去分別Category

依隻Merlot 唔同法國右岸 Merlot 個style，Spain Merlot 係 Meaty較出, Fruity, Tannin較出(Medium), 飲完上唇會有d 麻麻地既感覺 (Mineral), 但點解會有 Mineral ?? 可能我仲未分別係唔係 Mineral

價錢唔貴 ($280)，酒友話下次試佢地既 Cab Sau

























依個朋友知道我係一個非常固執既人，有時會曲線咁話我。的確，人係要撞下板先會有經驗，自己人生亦會多點色彩。

失意既時候，唔開心既時候，我會有好多負面思想。屋企，工作同時比壓力我，但又舒暢唔到，個人內心就會產生好多負面思維。點解我對風水八字有興趣? 世上有好多同年同月同日既人，佢地命運係唔係都一樣? 學風水野唔係叫人迷信，而係多一個途徑去認識自己。每一個決定都會不停改寫自己既人生。

Wine and Dine Festival 2016

每年Wine and Dine Festival 依件咁盛大既事，我當然唔會錯過

從上次灣仔法國5月所識既酒商朋友到網上酒Group所識既酒商朋友，佢地引導我慢慢走入酒的世界。真係多謝佢地。

今年我都未試過連去2晚，目的係試更多酒價較高既酒。那一啖個種感覺真係有d 離地















香港夜景的確唔錯














































一疊Classic卡比酒商朋友，佢睇到O咀

更重要係飲左好多款既酒 !!! 同識到你地